(Agri)food
-
PartnerbijdragenPrecisiefermentatie: successen en uitdagingen
De ontwikkelingen binnen de precisiefermentatie gaan hard en de technologieën uit GEA’s New Food-afdeling spelen daarin een sterke rol. ‘Je kunt eiwitten in een koe produceren, maar ook in een fermentor opkweken.’
-
Industrie & Start-upsSchimmelpoeder om de wereld te voeden
De Nederlandse start-up The Protein Brewery gebruikt fermentatie om een schimmel te ‘brouwen’ die kan dienen als een zeer voedzame en complete eiwitbron. ’We realiseren ons steeds meer dat we het met alleen dierlijke eiwitten niet redden.’
-
Industrie & Start-upsSamen het fosfaatlek dichten
Bij de slibverwerkingsinstallatie van SNB in Moerdijk moet een grootschalige fosfaatrecyclinginstallatie verrijzen waar SusPhos hun gepatenteerde proces inzet om fosfaat uit slibas terug te winnen. ’Als al het slibas in de EU op deze manier verwerkt zou worden, kan de import van fosfaat worden gehalveerd.’
-
Industrie & Start-upsGewassen beschermen met suikerketens
Hoe zorgen we voor effectieve en tegelijkertijd veiliger bestrijdingsmiddelen voor de landbouw? De Gentse start-up B-COS hoopt met chitooligosaccharides, gemaakt door bacteriën, (deel van) de oplossing te zijn. Deze koolhydraatachtige stoffen moeten als een vaccin de plantafweer boosten.
-
Industrie & Start-upsZuiverende zwammen
Start-up MycoFarming zet oesterzwammen in als schoonmakers van sloten en greppels. Hun biologische filtratiemethode biedt een originele, circulaire oplossing om water te reinigen.
-
VerdiepingSteeds vaker TFA op je bord
Trifluorazijnzuur (TFA) is zeer persistent en stapelt zich via wateropname op in gewassen, waarna wij het via dagelijkse producten als groente, brood, sap en pasta binnenkrijgen. De vraag of dat gezondheidsrisico’s oplevert biedt volop voer voor discussie.
-
Verdieping‘Wij hebben al veel bedrijven uit de valley of death gered’
De Bio Base Europe Pilot Plant in de Gentse haven helpt bedrijven bij het cruciale traject van labo- naar fabrieksschaal. Ze is het levenswerk van industrieel biotechnoloog Wim Soetaert. ‘Nog al te vaak wordt onderschat hoe moeilijk het is om een proces op te schalen.’
-
VerdiepingWinkelschap is nog ver weg voor gene edited karbonades
Fokbedrijven creëren met gene editing vee dat beter bestand is tegen ziekte of hitte. Liggen hun karbonades straks in de schappen?
-
Industrie & Start-upsDuurzame zuiveleiwitten zonder koe
Een goed en duurzaam eiwit produceren door middel van precisiefermentatie, dat is waar Vivici de voedselmarkt mee binnenstapt. ‘De voedselbusiness is een vertrouwensbusiness.’
-
NieuwsPrecisieprik
Pestbestrijding is belangrijk voor de landbouw, maar dit zorgt ook voor problemen in de omgeving. Micro-naalden bieden wellicht een oplossing om bestrijdingsmiddelen, maar ook voedingsstoffen, preciezer toe te dienen.
-
Verdieping‘Vette technologie. Misschien moeten we het opeten’
Toen Meatable-oprichter Daan Luining in 2014 begon als stagiair bij Mark Post – de man achter de eerste kweekvleesburger – was kweekvlees nog erg controversieel. ‘Er stonden nog net geen mensen met fakkels en hooivorken op de stoep.’
-
NieuwsFruitig vet vervangt varken
Een vleesproduct zit heel complex in elkaar door de verschillende texturen en smaken. Het namaken daarvan is een uitdaging. Onderzoekers uit China publiceren in ACS Food Science & Technology de eerste grote stap naar het namaken van varkensvet op een plantaardige manier, namelijk met pomeloschillen.
-
NieuwsFDA: vlees van resistent knock-out varken is veilig
Varkens die een stukje van het CD163-eiwit missen, zijn gezond én bestand tegen het beruchte PRRS-virus, oordeelt de FDA. Dat opent de deur naar de Amerikaanse supermarkt voor deze knock-out-varkens.
-
NieuwsNieuw: de afvalappelburger
Voedingsproducten in de supermarkt laten vaak een groot spoor van restproducten achter. Dat is zeker het geval voor de cashewnoot. Onderzoekers uit Colombia komen in ACS Food Science & Technology met een oplossing: plantaardige burgers gemaakt van de zogeheten cashewappel.
-
Industrie & Start-upsZymofix zet in op groei
Afvalstromen zoals mest, digestaat of plantenresten worden door start-up Zymofix omgevormd tot het substraat waarop nuttige bacteriën, schimmels en gisten kunnen groeien. De onderneming is zelf ook klaar voor een groeispurt.
-
NieuwsSmaak vergist zich 0.0 keer
Een alcoholvrij biertje smaakt toch net wat anders dan een normaal biertje. Dit heeft onder andere te maken met het verwijderen van de alcohol. Het onderzoek van Scott Lafontaine in ACS Food Science & Technology duikt in alternatieve gisten waarmee je er smaakvollere biertjes kunt brouwen.
-
Opinie & Columns‘Natuurlijk’
Zet een ‘chemisch’ ingrediënt op de verpakking en je hebt de poppen aan het dansen, weet columnist Enith Vlooswijk. Maar ‘natuurlijk’ brood kan wel?
-
Industrie & Start-upsIeder molecuul telt mee
Met een nieuwe fabriek voor de productie van ammoniumthiosulfaat speelt Tessenderlo Kerley in op de groeiende vraagt naar vloeibare kunstmest.
-
NieuwsKopje thee(gen) metalen
Dat een kopje thee ontspannend kan werken is bekend. Maar nu blijkt dat theebladeren ook heel goed zware metalen uit water kunnen verwijderen.
-
NieuwsGroene oplosmiddelen voor biogasmembranen
Om de landbouwsector duurzamer te helpen maken, ontwierp een team van de KU Leuven een membraan met een groene oplosmiddelenstrategie voor biogaszuivering.