(Agri)food – Pagina 6
-
Nieuws
Hypergevoelige pindatest
Om sporen van pinda’s in voedingsmiddelen te detecteren moet je niet zoeken naar DNA uit de celkern, maar naar dat uit de bladgroenkorrels. Daarvan heeft een plantencel er immers veel meer dan één, schrijven onderzoekers van de Amerikaanse FDA in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Zoals bekend zijn ...
-
Nieuws
Serendipiteuze smeerolie
Voor het eerst sinds jaren zijn twee nieuwe natuurlijke vetzuren ontdekt. Ze vertonen een ongewone molecuulstructuur en lijken zeer geschikt als hoogwaardig smeermiddel, schrijft een Chinees-Amerikaans team in Nature Plants. Het gaat om twee onverzadigde C24-vetzuren, dus met 24 koolstofatomen in de keten. Samen vormen ze bijna de helft van ...
-
Opinie & Columns
Museum voor plantenveredeling
Het Europees Hof van Justitie concludeerde op 25 juli dat precisie-veredelingsmethodes als CRISPR-Cas onder de ggo-wetgeving moeten blijven vallen en niet onder de minder strenge wetgeving voor klassieke veredeling, tot grote teleurstelling van deskundigen. Dirk Inzé, wetenschappelijk directeur van het VIB-UGent Centrum voor Planten Systeembiologie, noemt het ‘voor ons wetenschappers ...
-
Nieuws
Zelfreinigend zakje ketchup
Impregneer polyetheen met plantaardige olie en je kunt ketchup- of yoghurtverpakkingen maken waar de inhoud helemaal uitloopt zonder dat je hoeft te knijpen. Het kost veel minder moeite dan je op het eerste gezicht zou denken, beloven Jonathan Boreyko en collega’s van Virginia Tech in Scientific Reports. Hun idee (octrooi ...
-
Nieuws
Strakke H-brug maakt suikers zoeter
Hoe zoet een suikermolecuul smaakt, hangt mede af van de afstand tot het omringende water. Het verklaart dat glucose veel zoeter smaakt dan mannose hoewel het er qua structuur sprekend op lijkt, schrijven Italiaanse onderzoekers in The Journal of Physical Chemistry Letters. Dat water zit er tijdens het proeven per ...
-
Nieuws
Enzym klust bij als transcriptiefactor
In populieren blijkt een eiwit een bizarre dubbelfunctie te hebben: het maakt bouwstenen voor aminozuren maar regelt tevens de aanmaak van lignine. Het zou een nieuwe manier kunnen opleveren om lignine-arme populieren te creëren, blijkt uit een publicatie in The Plant Cell. Zulke lignine-arme bomen zijn een oud idee waar ...
-
Nieuws
Verzend data, geen samples
In hoeverre kun je drugs- en voedseltests verplaatsen van het lab naar het veld? Met de huidige handhelds kunnen zelfs leken een eind komen. Maar experts laten doorschemeren dat het experimentele stadium nog lang niet voorbij is. ‘Wij willen weten of we met de huidige stand van mobiele technologie verantwoorde ...
-
Industrie & Start-ups
BioscienZ spaart koe en kip
Start-up BioscienZ gaat met schimmels vleesvervangers maken uit aardappelresten in plaats van soja. De subsidie voor een proeffabriek is binnen. ‘Zolang je maar koolhydraten hebt.’ Wim de Laat (56) weet het nog goed: in 2015 stond in de krant dat Nederland enorme hoeveelheden soja als eiwitbron importeerde om koeien en ...
-
Verdieping
Hoe lama’s meeldauw temmen
Landbouwers wachten vol ongeduld op biologische gewasbeschermingsmiddelen die even effectief zijn als hun chemische verwanten om te kunnen voldoen aan de groeiende vraag naar biologisch geteelde gewassen. Drie innovatieve Vlaamse bedrijven geven een kijkje in de toekomst van de biologische gewasbescherming. Chemische bestrijdingsmiddelen staan in een kwaad daglicht. Dat blijkt ...
-
Nieuws
Kunstmest voor fijnproevers
Om onkruid te weren moet je je gewassen genetisch zó modificeren dat ze als enigen een afwijkend type kunstmest lusten. Werkt veel beter dan landbouwgif, beloven Keerti Rathore en collega’s van Texas A&M University. In PNAS beschrijven ze katoenplanten waarin ze een fosfietdehydrogenase-gen (ptxD) hebben gemonteerd, afkomstig uit de bacterie ...
-
Nieuws
Milieubewust gen-varken
In China zijn transgene varkens ontwikkeld die hun voedsel efficiënter verteren. Daardoor groeien ze harder en is hun mest minder belastend voor het milieu, claimen Zhenfang Wu en collega’s in eLife. In hun biggen bouwden ze genen in voor drie spijsverteringsenzymen, die ze leenden van darmbacteriën: β-glucanase, xylanase en fytase. ...
-
Opinie & Columns
Glaasje rood
Goed nieuws! Eindelijk is er een enzym dat ons van ons plastic afvalprobleem gaat verlossen, zo lieten de media medio april weten. ‘Scientists accidentally create mutant enzyme that eats plastic bottles’, meldde de gerespecteerde Engelse krant The Guardian. De bron, de PNAS-publicatie van de University of Portsmouth, las daarentegen eerder ...
-
Nieuws
In dubio over mengseltoxiciteit
Dagelijks komen we via ons voedsel, onze adem en huid in aanraking met talloze stoffen. Wat is er bekend van het gecombineerde toxicologische effect op onze gezondheid? Eind 2017 berichtte de Nederlandse krant Trouw dat aardbeien zes keer giftiger zijn dan ander fruit door het ‘cocktail-effect’. De gemiddelde aardbei bleek ...
-
Nieuws
Proefdieren? Verzin iets beters!
Maurice Whelan zet zich in om nieuwe technologie te ontwikkelen en te promoten om proefdieren overbodig te maken. Medicijnen en voedsel moeten veilig zijn voor mensen, en de veel bediscussieerde dierproeven zijn nog steeds leidend voor de waarborging daarvan. Volgens Maurice Whelan, hoofd van het Referentie Laboratorium ...
-
Nieuws
Rikilt als hoeder Europa
Rikilt Wageningen University & Research is sinds 1 maart het nieuwe Europese referentielaboratorium voor giftige plantstoffen en schimmelgiffen in voedingsmiddelen en diervoeding. Binnen de EU zijn veel Europese en nationale referentielaboratoria actief die de analyse van onze voedingsmiddelen op contaminanten borgen in wettelijk verplichte monitoringsprogramma’s. Voor elke groep stoffen – ...
-
Opinie & Columns
Van nature microbenloos
Onlangs kwam een collega-wetenschapsjournalist aanzetten met een intrigerend boek: Does it fart? Een onsmakelijke titel, maar bijzonder interessant. Flatulentie blijkt veel verschijningsvormen te kennen – zo laten slangen windjes die bescheiden klinken, maar behoorlijk kunnen stinken. Die van gevlekte hyena’s ruiken vooral vies als ze kameleningewanden hebben gegeten, en die ...
-
Nieuws
Elektronische drankneus
In de VS is een draagbare elektronische neus gepresenteerd die minstens veertien merken sterke drank uit elkaar kan houden. Hij kan dus ook vervalsingen herkennen, schrijven Zheng Li en Kenneth Suslick in ACS Sensors. Dat laatste is geen primeur. Een paar maanden geleden kwamen Engelse onderzoekers al met een manier ...
-
Nieuws
Yoghurt-afval wordt vliegtuigbrandstof
Joule presenteert een anaeroob proces dat middellange carbonzuurketens maakt van de zure wei, die overblijft bij de productie van Griekse yoghurt. Zo brengt het tenminste iets op, denken Lars Angenent en collega’s van Cornell University. Ze wijzen er op dat die yoghurt steeds populairder wordt: hun universiteit zit in de ...
-
Industrie & Start-ups
Wortelbacteriën voor betere groei
De Vlaamse spin-off Aphea.Bio produceert wortelbacteriën die granen beter doen groeien. Afgelopen zomer haalde het € 9 miljoen op. Biologische telers en tuinliefhebbers gebruiken steeds vaker producten die groeibevorderende bodembacteriën of -schimmels bevatten. Populair is bijvoorbeeld Gazon AZ van Ecostyle, een met wortelbacteriën verrijkte kokosvezel die gras beter ...
-
Nieuws
CRISPR bezorgt Delft iGEM-zege
Met een antibioticaresistentietest voor melkvee hebben studenten van de TU Delft met overmacht de jaarlijkse iGEM-competitie voor synthetische biologie gewonnen. Ze behaalden zowel de Grand Prize als acht hoofdprijzen op afzonderlijke onderdelen, blijkt uit een persbericht. Hun idee heet Case13a en is gebaseerd op CRISPR-Cas, dé grote lifesciencehype van dit ...