(Agri)food – Pagina 4
-
Verdieping
‘Wij zijn net zo nieuwsgierig als onze klanten’
Parx Plastics zet zink in om plastics antibacterieel te maken. Die aanpak is niet onopgemerkt gebleven in de medische en voedingswereld.
-
Verdieping
Uitstoot melkvee kán omlaag
We zijn met z’n allen dol op melk, maar de bijbehorende uitstoot van methaan en ‘stikstof’ door melkkoeien zijn we liever kwijt dan rijk. Wat zijn de meest veelbelovende reductiemethodes?
-
Nieuws
Sticker tegen schimmel
Het Amerikaanse bedrijf StixFresh met aan boord de Vlaamse cso Patrick Van Dijck werkt aan een voedingssticker om onze fruitschaal beter te beschermen.
-
Nieuws
MS-nose imiteert neus
Smaakonderzoekers bouwen aan analysetechnieken om vluchtige organische componenten te kunnen meten van voedingsmiddelen. Voorlopig steekt deze MS-nose zijn neus nog niet buiten het lab.
-
Opinie & Columns
Piepen en kraken
Zelden heeft een chemische verbinding de lage landen zo in haar greep gehouden als stikstof dat doet met Nederland. Hoofdredacteur Erwin Boutsma zet het probleem uiteen. Stikstof verziekt onze natuur, zet boeren onterecht in het verdomhoekje, de wetenschappelijke modellen kennen veel onzekerheden, Nederland is het braafste jongetje ...
-
Nieuws
Elektrische oplossing voor gespannen stikstofcrisis
Terwijl de tractoren van boze boeren door Den Haag reden, zegt het NEWBIES-project een mogelijke oplossing te hebben voor de stikstofproblemen.
-
Opinie & Columns
Het klimaat, dat zijn wij
Wij chemici en life scientists leiden een dubbelleven. Op de werkvloer grijpen we elke kans aan om voorop te lopen in processen en met producten die wel de goedkeuring van ons klimaat krijgen. Maar thuis staan wij niet graag op uit onze comfortabele stoel om duurzamere keuzes te maken. Waarom ...
-
Nieuws
Chemie bij het ontbijt
In Een kwestie van chemie neemt Mai Thi Nguyen-Kim je mee door alle chemie die ze tegenkomt in haar dagelijks leven. Als iemand weet hoe je scheikunde moet uitleggen aan het algemene publiek is het wel Mai Thi Nguyen-Kim. De YouTube-kanalen ‘The Secret Life of Scientists’ en ‘maiLab’ van deze ...
-
Nieuws
Waar bietenpulp al niet goed voor is
Microcellulosevezels kun je veel makkelijker uit bietenpulp isoleren dan uit houtpulp, laten onderzoekers uit Wageningen zien. ‘Op technisch vlak kunnen we al heel mooie dingen.’ Meer en meer industrieën proberen hun reststromen efficiënt te gebruiken. Zo kun je houtpulp inzetten om microcellulosevezels (MCF’s) te maken. De prijs van houtpulp is ...
-
Industrie & Start-ups
Marktintroductie in zicht
Drie jaar na het winnen van de Gouden Kiem heeft start-up TUSTI zijn focus iets aangepast en is het dicht bij het openen van zijn eerste pilotfabriek. Op 7 december 2016 bekroonde NWO start-up TUSTI met de Gouden Kiem – de prijs voor de beste chemische start-up van het jaar. ...
-
Nieuws
Kiwi met oester, kaviaar met witte chocola
Als mensen houden we er soms heel bijzondere voedselcombinaties op na. Het Belgische bedrijf Foodpairing heeft er een wetenschap van gemaakt.
-
Nieuws
Samen mikken op gezondere voeding
Gelderland investeert € 85 miljoen in nieuw onderzoekscentrum One Planet
-
Nieuws
Een kijkje in de fermentatiekeuken
Biobased Products Innovation Plant zet bacteriën, gisten, schimmels en microalgen in
-
Opinie & Columns
Natuurlijk?
Voor het Nederlandse Biotechnologie Congres hadden we drie keynotesprekers uitgenodigd die, respectievelijk, de industriële, academische en maatschappelijke biotechdiscussies mochten voeden. Arjen van Tunen besprak indrukwekkende kruisingsmethodes, paardenbloemenrubber, en de Nederlandse banaan is ook al in de maak. Succes gegarandeerd lijkt me, met de huidige boreale politieke retoriek zal Nederland geen ...
-
Nieuws
De zoetstof van de toekomst
Stevia smaakt als suiker, bevat geen calorieën en is nu ook te maken met biotechnologie
-
Opinie & Columns
Biologische onzin
Hoofdredacteur Erwin Boutsma speurt in de supermarkt fanatiek naar ‘biologische’ keurmerken op de verpakking van groenten en fruit: ‘Niet omdat ik die producten wíl, maar omdat ik ze juist níet wil.’ Het CBS becijferde in mei dat in 2018 op 0,7 % van het Nederlandse landbouwareaal aan ...
-
Nieuws
Nanodeeltjes ruiken zure melk
In de VS is een sensor bedacht die laat zien of de melk nog goed is zonder dat je het pak hoeft te openen. Volgens Shyam Sablani en collega’s van Washington State University is dat betrouwbaarder dan een uiterste houdbaarheidsdatum die per definitie geen rekening houdt met de werkelijke temperatuur ...
-
Nieuws
Gistgenoom als grabbelton
Organismes kunnen inderdaad nieuwe genen laten ontstaan uit reserve-exemplaren binnen hun bestaande pakket. De Delftse promovendi Arthur Gorter de Vries en Nick Brouwers zagen het voor het eerst daadwerkelijk gebeuren, melden ze in PLoS Genetics. Biologen nemen al heel lang aan dat het zo werkt. Reparatiefoutjes leveren maar al te ...
-
Nieuws
Celdeling bij DowDuPont
Vanaf 1 april scheidt Dow zich af van DowDuPont, zo meldt ChemistryViews. De afdeling Materiaalwetenschappen van Dow gaat verder als onafhankelijk, beursgenoteerd bedrijf in Midland, Michigan, VS. DuPont zelf zal zich op 1 juni afsplitsen van DowDuPont, alsook Corteva Agriscience, die zich bezighoudt met het maken van landbouwkundige chemicaliën. Het ...
-
Nieuws
Gen-soja tegen diarree
In Gent zijn sojaplanten dusdanig gemodificeerd dat ze antilichamen aanmaken in hun bonen. Het resulterende sojameel verkleint de kans op darminfecties bij biggen, valt te lezen in Nature Biotechnology. Het wordt in de eerste plaats gebracht als alternatief voor excessief antibioticagebruik in de varkenshouderij. Maar met dezelfde techniek moet je ...