(Agri)food – Pagina 4
-
Nieuws
Een kijkje in de fermentatiekeuken
Biobased Products Innovation Plant zet bacteriën, gisten, schimmels en microalgen in
-
Opinie & Analyse
Natuurlijk?
Voor het Nederlandse Biotechnologie Congres hadden we drie keynotesprekers uitgenodigd die, respectievelijk, de industriële, academische en maatschappelijke biotechdiscussies mochten voeden. Arjen van Tunen besprak indrukwekkende kruisingsmethodes, paardenbloemenrubber, en de Nederlandse banaan is ook al in de maak. Succes gegarandeerd lijkt me, met de huidige boreale politieke retoriek zal Nederland geen ...
-
Nieuws
De zoetstof van de toekomst
Stevia smaakt als suiker, bevat geen calorieën en is nu ook te maken met biotechnologie
-
Mensen & Meningen
Biologische onzin
Hoofdredacteur Erwin Boutsma speurt in de supermarkt fanatiek naar ‘biologische’ keurmerken op de verpakking van groenten en fruit: ‘Niet omdat ik die producten wíl, maar omdat ik ze juist níet wil.’ Het CBS becijferde in mei dat in 2018 op 0,7 % van het Nederlandse landbouwareaal aan ...
-
Nieuws
Nanodeeltjes ruiken zure melk
In de VS is een sensor bedacht die laat zien of de melk nog goed is zonder dat je het pak hoeft te openen. Volgens Shyam Sablani en collega’s van Washington State University is dat betrouwbaarder dan een uiterste houdbaarheidsdatum die per definitie geen rekening houdt met de werkelijke temperatuur ...
-
Nieuws
Gistgenoom als grabbelton
Organismes kunnen inderdaad nieuwe genen laten ontstaan uit reserve-exemplaren binnen hun bestaande pakket. De Delftse promovendi Arthur Gorter de Vries en Nick Brouwers zagen het voor het eerst daadwerkelijk gebeuren, melden ze in PLoS Genetics. Biologen nemen al heel lang aan dat het zo werkt. Reparatiefoutjes leveren maar al te ...
-
Nieuws
Celdeling bij DowDuPont
Vanaf 1 april scheidt Dow zich af van DowDuPont, zo meldt ChemistryViews. De afdeling Materiaalwetenschappen van Dow gaat verder als onafhankelijk, beursgenoteerd bedrijf in Midland, Michigan, VS. DuPont zelf zal zich op 1 juni afsplitsen van DowDuPont, alsook Corteva Agriscience, die zich bezighoudt met het maken van landbouwkundige chemicaliën. Het ...
-
Nieuws
Gen-soja tegen diarree
In Gent zijn sojaplanten dusdanig gemodificeerd dat ze antilichamen aanmaken in hun bonen. Het resulterende sojameel verkleint de kans op darminfecties bij biggen, valt te lezen in Nature Biotechnology. Het wordt in de eerste plaats gebracht als alternatief voor excessief antibioticagebruik in de varkenshouderij. Maar met dezelfde techniek moet je ...
-
Nieuws
Flexibele robots in agrofood
Repeterend zwaar en saai werk in klamme kassen of in de vleesverwerkingsindustrie lijkt een uitgelezen kans om robots in te zetten. Maar die kunnen nog niet goed overweg met de complexe werkomgevingen. Innovatieprogramma FlexCRAFT wil dat de komende vier jaar veranderen. ‘Nederland heeft een toonaangevende agrofoodsector met een internationaal leidende ...
-
Nieuws
Zure genen
In Amsterdam zijn de genen ontdekt die citrusvruchten zuur maken. Het zijn eigenlijk dezelfde genen die petunia’s blauw maken, stellen Ronald Koes, Francesca Quattrocchio en collega’s van het Swammerdam Institute for Life Sciences in Nature Communications. Bij zulke vruchten zit het sap in blaasjes, die eigenlijk uit hun krachten gegroeide ...
-
Media
De wetenschap achter overgewicht
Na dit fascinerende boek denk je nooit meer hetzelfde over dikke mensen.
-
Nieuws
Zaden in een poolkluis
De Wereldzadenbank op Spitsbergen bewaart plantenzaden. Als back-up heeft dit zijn nut al bewezen, en daarnaast is het een signaal: voor onze voedselzekerheid zijn we afhankelijk van genetische diversiteit. Diep in een berg op Spitsbergen ligt een back-up opgeslagen van de belangrijkste landbouwgewassen op aarde. In een netjes uitgehakte grot, ...
-
Nieuws
Hoe je een efficiëntere plant bouwt
Met een aantal extra genen kun je een weeffoutje in de natuurlijke fotosynthese omzeilen zodat planten tientallen procenten meer biomassa gaan aanmaken. Het zou op termijn het wereldvoedselprobleem kunnen oplossen, juichen Amerikaanse onderzoekers enigszins voorbarig in een spraakmakende Science-publicatie. Hun verhaal draait om het enzym ribulose-1,5-bisfosfaat carboxylase/oxygenase, afgekort Rubisco, dat ...
-
Verdieping
‘We zijn een perfect fit’
Het Duitse farma- en voedseltechbedrijf Bayer nam een risico door dit jaar het veel bekritiseerde Monsanto over te nemen.
-
Verdieping
Bananenziekte dringt zich op
De banaan staat onder druk door een agressieve schimmel. Er is een resistente transgene banaan, maar veredeling is de echte oplossing. Afhankelijkheid van één kloon en bestrijdingsmiddelen moet overboord. De berichten over tropische plantenziektes die de bananenteelt bedreigen zijn verontrustend. De wereldwijd geteelde Cavendish-banaan – de soort waarmee alle supermarkten ...
-
Nieuws
Vat vol microben stabiliseert bier
De smaak van lambiek heeft meer te maken met de houten vaten waarin ze rijpt, dan men tot nu toe dacht. Volgens onderzoekers van de Vrije Universiteit Brussel is een deel van de micro-organismen, die de schoonmaakprocedure tussen twee brouwsels overleven, stelselmatig over het hoofd gezien. Dat zou dan komen ...
-
Nieuws
Voedingshypes gevild
Als wetenschapper in de wereld van voedingshypes en dieten duiken, je moet het maar durven. Anthony Warner gaat de uitdaging aan, en met succes. Voor iedereen die de wereld van de dieetgoeroes en voedingsadviessites niet kent, bevat De Eetwijze(r) veel verrassingen. Chef-kok en wetenschapsjournalist Anthony Warner sleurt je namelijk mee ...
-
Verdieping
Op weg naar diervrij kweekvlees
Kweekvlees kan nog niet zonder dieren. Zo is bloedserum van kalveren nodig om de cellen te doen groeien in het schaaltje. Wereldwijd zijn kweekvleesbedrijven hard bezig het kweekproces diervrij te maken. Even een paar stamcellen en voedingsstoffen in een bioreactor gooien en een tijdje later massa’s kweekvlees eruit halen? Vergeet ...
-
Nieuws
Voedingsadvies van je genen
Ligt jouw ideale weekmenu verscholen in je DNA? Met personalized nutrition proberen onderzoekers je voedingspatroon af te stemmen op zowel je genen als je gedrag, en dat kan veel gezondheidsvoordelen opleveren. De adviezen voor voedingsgroepen als groente, fruit en vezels zijn opgesteld voor de gemiddelde Nederlander, maar uit onderzoek blijkt ...
-
Nieuws
CRISPR-Cas veredelt planten supersnel
Met CRISPR-Cas9 kun je wilde tomaten in no time ombouwen tot kastomaten. Als de groententelende mensheid dat eerder had geweten had ze zich een paar duizend jaar geklungel met kruisingstechnieken kunnen besparen, suggereren twee publicaties in Nature Biotechnology. De proof of principle laat vooral zien dat genetische modificatietechnieken inmiddels aardig ...