(Agri)food – Pagina 8

  • Opinie & Columns

    Trumpetgeschal

    2017-03-20T05:00:00Z

    Ik ben ongerust. Al sinds september vorig jaar. De aankondiging die maand van de fusie van de Duitse chemiereus Bayer met het door velen gehate Amerikaanse gentechbedrijf Monsanto zit me sindsdien helemaal niet lekker. Voor de C2W-lezer zal het inmiddels duidelijk zijn dat ik een voorstander ben van gentechnologie. Een ...

  • Nieuws

    The chemistry of human nature: Het evolutionaire voordeel van knuffelen

    2017-03-06T05:00:00Z

    Het boek The chemistry of human nature beschrijft wat ons drijft. Maagdelijke vrouwtjesratten hebben niks op met pasgeboren ratjes. Ze vallen de kleintjes zonder problemen aan. Maar geef ze een shot van het hormoon oxytocine en ze veranderen plotsklaps in zorgzame moeders. Andersom werkt het ook: toedienen van een oxytocineblokker ...

  • Opinie & Columns

    Plant een biet, of niet

    2017-03-06T04:58:00Z

    Bioraffinage kan de chemie nieuw leven inblazen en de landbouw redden van een suikeroverschot. Alleen ontbreekt het aan investeringen. En is dat overschot wel reëel? ‘Met de huidige lage olie- en gasprijzen krijg je een bioraffinaderij economisch niet rendabel. Punt’, begint Rein Willems. Drie jaar geleden presenteerde de voormalige Shell-topman ...

  • Nieuws

    Op zoek naar de heilige graal

    2017-02-20T07:00:00Z

    Obesitas, diabetes, prikkelbaredarmsyndroom, autisme of depressie. Steeds meer ziektes blijken samen te gaan met een afwijkend darmmicrobioom. Maar wat is eigenlijk een gezond of normaal microbioom? Sinds kort kan het ook in Nederland. Een fecesmonstertje opsturen om de samenstelling van je darmbacteriën te laten bepalen. Kosten: bijna honderd euro. MyMicrozoo, ...

  • Nieuws

    Drone wordt werkbij

    2017-02-09T17:06:00Z

    Japanse onderzoekers hebben een gel bedacht die stuifmeel net stevig genoeg aan een drone laat plakken om het over te brengen van de ene naar de andere bloem. Eijiro Miyako en collega’s dromen al van robotbijen die de echte kunnen vervangen als die uitsterven, blijkt uit een publicatie in het ...

  • Nieuws

    Rijden op whisky-afval

    2017-02-06T05:00:00Z

    Het Ierse bedrijf Celtic Renewables bouwt een demonstratiefabriek voor de microbiële productie van biobutanol. Het afval van stokerijen transformeert zo in duurzame biobrandstof. ‘Voor whiskybereiding zijn drie ingrediënten nodig, namelijk gerst, gist en water. Maar slechts 10 % daarvan eindigt in de fles. De rest is afval’, vertelt Martin Tangney, ...

  • Nieuws

    Hoe je een koe verknipt

    2017-02-01T14:56:00Z

    Met een variant op CRISPR-Cas9 kun je gemodificeerde runderen kweken met bovengemiddelde resistentie tegen rundertuberculose. En dat dit geen detecteerbare neveneffecten oplevert is eigenlijk het grootste nieuws, schrijven Chinese onderzoekers in het tijdschrift Genome Biology. Eerdere pogingen om het rundergenoom te editen met CRISPR-Cas9 leidden juist wél tot neveneffecten. Bijvoorbeeld ...

  • Nieuws

    Fibonacci, meervoudig onverzadigd

    2017-01-30T11:44:00Z

    Onverzadigde vetzuren vormen een Fibonaccireeks en elk extra koolstofatoom in de keten vergroot het aantal mogelijke variaties met een factor 1,618 - ook bekend als de gulden snede. Duitse bioinformatici publiceerden het bewijs zojuist in Scientific Reports. Volgens Stefan Schuster en collega’s van de Friedrich-Schiller-Universität Jena is het vermoedelijk voor ...

  • Nieuws

    Slow food voor de plantjes

    2017-01-26T11:52:00Z

    Combineer ureum met nanodeeltjes en je planten hebben er veel meer aan. Bovendien is het beter voor het milieu, schrijven onderzoekers uit Sri Lanka in ACS Nano. Het idee is dat je zo voorkomt dat bij vochtig weer het grootste deel van je dure kunstmest oplost en in de vorm ...

  • Nieuws

    Doerianstank gekwantificeerd

    2017-01-19T16:05:00Z

    Aan twee organische verbindingen heb je genoeg om de stank van een doerian overtuigend na te bootsen. De rest van de doerian komt er qua stank kennelijk niet bovenuit, suggereert een recente Duitse publicatie in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vijf jaar geleden stelden Martin Steinhaus en collega’s ...

  • Nieuws

    NMR-urinetest meet wat je eet

    2017-01-16T15:39:00Z

    Uit de samenstelling van je urine kun je via NMR-spectroscopie je eetpatroon aflezen, en dus ook of je je voldoende aan dieetadviezen houdt. Britse onderzoekers hebben het met succes uitgetest, melden ze in The Lancet Diabetes and Endocrinology. Ze wijzen er op dat mensen vaak meer ongezond voer en minder ...

  • Nieuws

    Varken als draagvader

    2017-01-16T13:01:00Z

    Schakel met CRISPR-Cas één gen uit in embryo’s van mannelijke varkens, en ze produceren later geen zaadcellen meer. Handig als je ze wilt gebruiken om andermans sperma te produceren, schrijven Schotse en Amerikaanse onderzoekers in Scientific Reports. Die andere man, of liever de andere big, is hier een uitzonderlijk goed ...

  • Nieuws

    Curcumine kán geen medicijn zijn

    2017-01-12T09:30:00Z

    Het kan zijn dat curcumine geneeskrachtig is, maar reken er niet te vast op. Amerikaanse onderzoekers hebben vergeefs gezocht naar harde klinische bewijzen, schrijven ze in het Journal of Medicinal Chemistry. Dat curcumine is het bekendste bestanddeel van kurkuma, de gele kleurstof in kerriepoeder. In de traditionele geneeskunde wordt kurkuma ...

  • Nieuws

    Groen is over de datum

    2016-12-22T14:33:00Z

    Met heel simpele chemie kun je voedsel voorzien van etiketten die verkleuren wanneer je het beter niet meer kunt eten. Contact tussen label en voedsel is daarbij geheel overbodig, schrijven Andrew Mills en colega’s van Queen’s University Belfast in Chemical Communications. Hun etiket is gebaseerd op inkt met ...

  • Nieuws

    Geheimzinnig molecuul laat muizen afslanken

    2016-12-09T14:21:00Z

    Franse onderzoekers zeggen een ‘klein’ molecuul te hebben ontdekt dat muizen met overgewicht aanzet tot het verbranden van hun overtollige vet. Het zou een geheel nieuwe strategie tegen obesitas kunnen opleveren, stellen ze in het International Journal of Obesity. Nieuw is vooral dat het molecuul (codenaam ABX300, de ...

  • Nieuws

    Wat een platvis tot een platvis maakt

    2016-12-06T09:09:00Z

    Retinoïnezuur maakt een platvis pas echt tot een platvis. Dat valt op te maken uit bijzonderheden in het platvissengenoom, schrijven Chinese en Duitse onderzoekers in Nature Genetics. Zoals bekend komen die platvissen uit het ei als doodgewone, verticaal zwemmende larven. Gaandeweg leggen ze zich op hun kant; welke ...

  • Nieuws

    Plasma hardt vet gezonder

    2016-12-05T12:23:00Z

    Met een koud plasma kun je onverzadigde plantaardige vetten gedeeltelijk hydrogeneren zonder dat transvetten ontstaan als nevenproduct. En vergeleken met traditionele processen kost het nog de helft minder energie ook, melden onderzoekers van Purdue University in het tijdschrift Innovative Food Science & Emerging Technologies.Dat hydrogeneren of ‘harden’ zet vloeibare vetten ...

  • Nieuws

    Suikerzoete probiotica

    2016-12-05T10:34:00Z

    Lactobacillus-soorten danken hun probiotische werking wellicht aan de suikers die ze uitscheiden. In elk geval lijken die suikers het immuunsysteem te stimuleren, schrijven Engelse en Italiaanse onderzoekers in Applied and Environmental Microbiology. Het onderzoek van Andrew Laws, van de universiteit van Huddersfield, en zijn Milanese collega Simone Guglielmetti ...

  • Nieuws

    Veel vertrouwen in ongefundeerde oermelk

    2016-11-28T05:00:00Z

    Zogenoemde A2-oermelk is moleculair bijna niet te onderscheiden van gewone melk. Positieve ervaringen berusten daarmee waarschijnlijk op het placebo-effect. ‘Voeding is geen farmacologie.’ Het leverde veel publiciteit en discussie op: de aankondiging dat de Nederlandse supermarkten Plus en Coop zogenoemde A2-melk gingen verkopen. ‘Oermelk in de supermarkt: speltbrood ...

  • Verdieping

    Omstreden titaandioxide nanodeeltjes

    2016-11-28T05:00:00Z

    Hoewel we al sinds 1969 titaandioxide als kleurstof binnenkrijgen, is het niet zeker of het veilig is. De meningen zijn verdeeld. Oktober leek titaandioxidemaand, door een reeks aan Nederlandse publicaties over de gezondheidseffecten van deze stof. Ze volgen op het verschijnen van twee rapporten, van de European Food ...