(Agri)food – Pagina 8
-
Nieuws
Slow food voor de plantjes
Combineer ureum met nanodeeltjes en je planten hebben er veel meer aan. Bovendien is het beter voor het milieu, schrijven onderzoekers uit Sri Lanka in ACS Nano. Het idee is dat je zo voorkomt dat bij vochtig weer het grootste deel van je dure kunstmest oplost en in de vorm ...
-
Nieuws
Doerianstank gekwantificeerd
Aan twee organische verbindingen heb je genoeg om de stank van een doerian overtuigend na te bootsen. De rest van de doerian komt er qua stank kennelijk niet bovenuit, suggereert een recente Duitse publicatie in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vijf jaar geleden stelden Martin Steinhaus en collega’s ...
-
Nieuws
NMR-urinetest meet wat je eet
Uit de samenstelling van je urine kun je via NMR-spectroscopie je eetpatroon aflezen, en dus ook of je je voldoende aan dieetadviezen houdt. Britse onderzoekers hebben het met succes uitgetest, melden ze in The Lancet Diabetes and Endocrinology. Ze wijzen er op dat mensen vaak meer ongezond voer en minder ...
-
Nieuws
Varken als draagvader
Schakel met CRISPR-Cas één gen uit in embryo’s van mannelijke varkens, en ze produceren later geen zaadcellen meer. Handig als je ze wilt gebruiken om andermans sperma te produceren, schrijven Schotse en Amerikaanse onderzoekers in Scientific Reports. Die andere man, of liever de andere big, is hier een uitzonderlijk goed ...
-
Nieuws
Curcumine kán geen medicijn zijn
Het kan zijn dat curcumine geneeskrachtig is, maar reken er niet te vast op. Amerikaanse onderzoekers hebben vergeefs gezocht naar harde klinische bewijzen, schrijven ze in het Journal of Medicinal Chemistry. Dat curcumine is het bekendste bestanddeel van kurkuma, de gele kleurstof in kerriepoeder. In de traditionele geneeskunde wordt kurkuma ...
-
Nieuws
Tsjernobyl laat truffels koud
De smakelijkste soorten truffels nemen nauwelijks cesium op en dus kun je ze dertig jaar na Tsjernobyl gerust eten. Dat heuglijke nieuws melden Zwitserse en Duitse onderzoekers in het tijdschrift Biogeosciences. Andere soorten paddenstoelen nemen juist wél veel cesium op uit de bodem. Bijvoorbeeld ‘hertentruffels’ (Elaphomyces) die geen ...
-
Nieuws
Gents enzym maakt gezonde suiker
In Gent is het eerste enzym ontwikkeld dat efficiënt de calorie-arme suiker kojibiose aanmaakt. De bedenkers zoeken partners om het te commercialiseren, meldt de krant Het Laatste Nieuws. Dat kojibiose, ook bekend als alfa-1,2-glucobiose, is een disacharide. De verbinding is al in de jaren 50 ontdekt in sake ...
-
Nieuws
Hoe je de pest uit varkens knipt
Vervang een gen in tamme varkens door het analoge gen uit een wild wrattenzwijn en je maakt de dieren bestand tegen de Afrikaanse varkenspest. Een vorm van genetische modificatie die bij zoogdieren nog niet eerder is vertoond, claimen onderzoekers van het Roslin-instituut in Edinburgh in Scientific Reports. Zowel ...
-
Nieuws
Organische oregano redt klimaat
Koeien boeren misschien wel een kwart minder broeikasgas als je hun voer kruidt met oregano. Een uitkomst voor organische agrariërs die andere emissiereductiemethodes onvoldoende of ontoelaatbaar vinden, claimen Deense onderzoekers. Oregano (eigenlijk wilde marjolein, Origanum vulgare) bevat relatief veel essentiële oliën en heeft een antimicrobieel effect. Het zou ...
-
Nieuws
Nieuw licht op cashew-allergie
In Wageningen is bedacht hoe je de eiwitten kunt opzuiveren die cashewnotenallergie veroorzaken. Zo kun je tenminste goed onderzoeken hoe die allergie precies werkt, melden Marit Reitsma, Harry Wichers en collega’s in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Er zijn drie van die cashew-allergenen bekend: 7S ...
-
NieuwsBisfenol S deugt óók niet
Bisfenol S is voor de ontwikkeling van zebravisjes bijna net zo schadelijk als bisfenol A. Zoek dus liever een andere vervanger, schrijft UCLA-onderzoeker Nancy Wayne in het tijdschrift Endocrinology. Dat bisfenol S (BPS) tot nu toe vrij algemeen wordt beschouwd (en verkocht) als veilig, zou dus wel ...
-
Nieuws
Tomaten kweken op het toilet
Op menselijke urine kun je algen kweken, op algen kun je tomaten kweken en die tomaten zijn extra smakelijk voor mensen. Een staaltje circulaire economie dat zich tevens leent voor toepassing in ruimteschepen, schrijft de Universiteit Gent in een persbericht. Dat van die tomaten verscheen onlangs in het ...
-
Nieuws
4D-print trekt voorspelbaar krom
Harvard-onderzoekers hebben een techniek ontwikkeld om 3D-prints te maken die op een voorspelbare manier vervormen bij contact met vocht. Net als levende planten doen, schrijven Jennifer Lewis en collega’s in Nature Materials. Ze omschrijven het als ‘biomimetisch 4D-printen’, waarbij tijd de vierde dimensie is. Je zou er bijvoorbeeld ...
-
Nieuws
Spaanse saffraan-check
Dankzij vloeistofchromatografie kun je voor het eerst goed zien of Spaanse saffraan echt uit Spaanse bloemen komt. Meestal niet dus, concluderen Spaanse en Tsjechische onderzoekers in het tijdschrift Food Chemistry. Dat er wordt gefraudeerd met deze peperdure smaakstof, die wordt gemaakt uit de stempels van een krokusachtige, werd ...
-
Nieuws
Geleende epigenetica
Als je de ene plant op de andere ent, geven ze veel meer epigenetische trekjes aan elkaar door dan tot nu toe werd aangenomen. Dat verklaart waarom ze elkaars groei beïnvloeden, blijkt uit een Brits/Amerikaanse publicatie in PNAS. Dat enten is vooral gebruikelijk in de fruitteelt, en bij ...
-
Nieuws
Pil monitort darmgassen
In Melbourne lopen proeven met een intelligente pil, die darmgassen in situ kan analyseren. Dat geeft nieuwe inzichten in het effect van je dieet op je spijsvertering, melden Kourosh Kalantar-zadeh en collega’s van RMIT University in het januarinummer van Gastroenterology. Om te beginnen hebben ze kunnen constateren dat ...
-
NieuwsMosselverf op waterbasis
In Wageningen is een kunsthars bedacht die oplost in water maar na uitharding waterbestendig en zelfs een beetje waterafstotend wordt. Ideaal dus als basis voor watergedragen verf, denkt onderzoeker Juan Yang die zich liet inspireren door de manier waarop mosselen zichzelf aan een oppervlak hechten. Ze promoveert ...
-
Nieuws
Ontstekingen in hersenen geremd
Met een vrij simpele lipase-inhibitor kun je de vethuishouding in de hersenen dusdanig omgooien dat ontstekingsprocessen worden geremd. Wellicht kun je zo ooit iets doen tegen ziektes als alzheimer en parkinson, stellen Leidse en Californische onderzoekers in PNAS. Om precies te zijn blokkeer je er twee diacylglycerol-lipases mee, ...
-
NieuwsHormoonverstorend kattenvoer
Niet vlamvertragers, maar kattenvoer met vis bezorgt een groeiend aantal katten schildklierproblemen. Met geen dank aan het metabolisme in kattenlevers, suggereren Japanse onderzoekers in Environmental Science & Technology. Zo’n ‘overactieve schildklier’ (hyperthyreoïdie) komt bij katten vrij vaak voor. Meestal ligt het inderdaad aan de schildklier zelf, waarin ...
-
Nieuws
Redding voor verzopen levers?
Door een eiwit genaamd CPEB4 te blokkeren kun je wellicht de effecten van levercirrose verminderen. En dus ook de mate waarin drankmisbruik de gezondheidszorg belast, suggereren onderzoekers uit Barcelona in het tijdschrift Gastroenterology. Die cirrose is een chronische aandoening, waarbij de lever zich vult met littekenweefsel. Hierdoor wordt ...