(Agri)food – Pagina 8
-
Nieuws
Plastic soep met hongerige sliertjes
Er blijken rupsen te bestaan die plastic zakjes vreten in plaats van bladeren. Wellicht kunnen ze ons van de plastic soep afhelpen, suggereert een publicatie in Current Biology. Chemisch gezien is het achteraf niet zo’n wonder. Het gaat om de larve van de wasmot, Galleria mellonella. Deze vlinder legt eitjes ...
-
Nieuws
Hoe stevia werkt
Stevia bevat stoffen die het ionkanaal TRPM5 stimuleren. En dat verklaart de extreem zoete smaak, de bittere nasmaak én het heilzame effect op de bloedsuikerspiegel, schrijven Koenraad Philippaert, Rudi Vennekens en collega’s van de KU Leuven in Nature Communications. Het is voor het eerst dat voor al deze effecten, die ...
-
Nieuws
Boek over olijfolieproductie: Een kostbare vrucht
Iedereen gebruikt wel eens olijfolie, maar hoe het op tafel komt, is meestal onbekend. The chemical story of olive oil brengt daar verandering in. De keuken en zijn ingrediënten zijn een dankbaar onderwerp voor schrijvers, ook voor chemici die de pen oppakken. Daarvan getuigt de nieuwe uitgave van de Royal ...
-
Nieuws
Fingerspitzengefühl voor analytici
ACS Sensors presenteert een wegwerphandschoen met zenuwgassensoren. Pesticides voelt hij ook haarfijn aan, schrijven Joe Wang en collega’s van de UC San Diego en het Australische CSIRO. Om precies te zijn detecteert de handschoen organofosfaten zoals VX en sarin. Toepassingen in de terreurbestrijding liggen voor de hand. Maar Wang denkt ...
-
Opinie & Columns
Trumpetgeschal
Ik ben ongerust. Al sinds september vorig jaar. De aankondiging die maand van de fusie van de Duitse chemiereus Bayer met het door velen gehate Amerikaanse gentechbedrijf Monsanto zit me sindsdien helemaal niet lekker. Voor de C2W-lezer zal het inmiddels duidelijk zijn dat ik een voorstander ben van gentechnologie. Een ...
-
Nieuws
The chemistry of human nature: Het evolutionaire voordeel van knuffelen
Het boek The chemistry of human nature beschrijft wat ons drijft. Maagdelijke vrouwtjesratten hebben niks op met pasgeboren ratjes. Ze vallen de kleintjes zonder problemen aan. Maar geef ze een shot van het hormoon oxytocine en ze veranderen plotsklaps in zorgzame moeders. Andersom werkt het ook: toedienen van een oxytocineblokker ...
-
Opinie & Columns
Plant een biet, of niet
Bioraffinage kan de chemie nieuw leven inblazen en de landbouw redden van een suikeroverschot. Alleen ontbreekt het aan investeringen. En is dat overschot wel reëel? ‘Met de huidige lage olie- en gasprijzen krijg je een bioraffinaderij economisch niet rendabel. Punt’, begint Rein Willems. Drie jaar geleden presenteerde de voormalige Shell-topman ...
-
Nieuws
Op zoek naar de heilige graal
Obesitas, diabetes, prikkelbaredarmsyndroom, autisme of depressie. Steeds meer ziektes blijken samen te gaan met een afwijkend darmmicrobioom. Maar wat is eigenlijk een gezond of normaal microbioom? Sinds kort kan het ook in Nederland. Een fecesmonstertje opsturen om de samenstelling van je darmbacteriën te laten bepalen. Kosten: bijna honderd euro. MyMicrozoo, ...
-
Nieuws
Drone wordt werkbij
Japanse onderzoekers hebben een gel bedacht die stuifmeel net stevig genoeg aan een drone laat plakken om het over te brengen van de ene naar de andere bloem. Eijiro Miyako en collega’s dromen al van robotbijen die de echte kunnen vervangen als die uitsterven, blijkt uit een publicatie in het ...
-
Nieuws
Rijden op whisky-afval
Het Ierse bedrijf Celtic Renewables bouwt een demonstratiefabriek voor de microbiële productie van biobutanol. Het afval van stokerijen transformeert zo in duurzame biobrandstof. ‘Voor whiskybereiding zijn drie ingrediënten nodig, namelijk gerst, gist en water. Maar slechts 10 % daarvan eindigt in de fles. De rest is afval’, vertelt Martin Tangney, ...
-
Nieuws
Hoe je een koe verknipt
Met een variant op CRISPR-Cas9 kun je gemodificeerde runderen kweken met bovengemiddelde resistentie tegen rundertuberculose. En dat dit geen detecteerbare neveneffecten oplevert is eigenlijk het grootste nieuws, schrijven Chinese onderzoekers in het tijdschrift Genome Biology. Eerdere pogingen om het rundergenoom te editen met CRISPR-Cas9 leidden juist wél tot neveneffecten. Bijvoorbeeld ...
-
Nieuws
Fibonacci, meervoudig onverzadigd
Onverzadigde vetzuren vormen een Fibonaccireeks en elk extra koolstofatoom in de keten vergroot het aantal mogelijke variaties met een factor 1,618 - ook bekend als de gulden snede. Duitse bioinformatici publiceerden het bewijs zojuist in Scientific Reports. Volgens Stefan Schuster en collega’s van de Friedrich-Schiller-Universität Jena is het vermoedelijk voor ...
-
Nieuws
Slow food voor de plantjes
Combineer ureum met nanodeeltjes en je planten hebben er veel meer aan. Bovendien is het beter voor het milieu, schrijven onderzoekers uit Sri Lanka in ACS Nano. Het idee is dat je zo voorkomt dat bij vochtig weer het grootste deel van je dure kunstmest oplost en in de vorm ...
-
Nieuws
Doerianstank gekwantificeerd
Aan twee organische verbindingen heb je genoeg om de stank van een doerian overtuigend na te bootsen. De rest van de doerian komt er qua stank kennelijk niet bovenuit, suggereert een recente Duitse publicatie in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vijf jaar geleden stelden Martin Steinhaus en collega’s ...
-
Nieuws
NMR-urinetest meet wat je eet
Uit de samenstelling van je urine kun je via NMR-spectroscopie je eetpatroon aflezen, en dus ook of je je voldoende aan dieetadviezen houdt. Britse onderzoekers hebben het met succes uitgetest, melden ze in The Lancet Diabetes and Endocrinology. Ze wijzen er op dat mensen vaak meer ongezond voer en minder ...
-
Nieuws
Varken als draagvader
Schakel met CRISPR-Cas één gen uit in embryo’s van mannelijke varkens, en ze produceren later geen zaadcellen meer. Handig als je ze wilt gebruiken om andermans sperma te produceren, schrijven Schotse en Amerikaanse onderzoekers in Scientific Reports. Die andere man, of liever de andere big, is hier een uitzonderlijk goed ...
-
Nieuws
Curcumine kán geen medicijn zijn
Het kan zijn dat curcumine geneeskrachtig is, maar reken er niet te vast op. Amerikaanse onderzoekers hebben vergeefs gezocht naar harde klinische bewijzen, schrijven ze in het Journal of Medicinal Chemistry. Dat curcumine is het bekendste bestanddeel van kurkuma, de gele kleurstof in kerriepoeder. In de traditionele geneeskunde wordt kurkuma ...
-
Nieuws
Groen is over de datum
Met heel simpele chemie kun je voedsel voorzien van etiketten die verkleuren wanneer je het beter niet meer kunt eten. Contact tussen label en voedsel is daarbij geheel overbodig, schrijven Andrew Mills en colega’s van Queen’s University Belfast in Chemical Communications. Hun etiket is gebaseerd op inkt met ...
-
Nieuws
Geheimzinnig molecuul laat muizen afslanken
Franse onderzoekers zeggen een ‘klein’ molecuul te hebben ontdekt dat muizen met overgewicht aanzet tot het verbranden van hun overtollige vet. Het zou een geheel nieuwe strategie tegen obesitas kunnen opleveren, stellen ze in het International Journal of Obesity. Nieuw is vooral dat het molecuul (codenaam ABX300, de ...
-
Nieuws
Wat een platvis tot een platvis maakt
Retinoïnezuur maakt een platvis pas echt tot een platvis. Dat valt op te maken uit bijzonderheden in het platvissengenoom, schrijven Chinese en Duitse onderzoekers in Nature Genetics. Zoals bekend komen die platvissen uit het ei als doodgewone, verticaal zwemmende larven. Gaandeweg leggen ze zich op hun kant; welke ...