Alle artikelen van Arjen Dijkgraaf – Pagina 59
-
Nieuws
MRI scant Spaanse hammen
Met MRI-scans kun je bepalen hoe ver het zout al in een Iberische ham is getrokken. En dus hoe je de overige rijpingsparameters moet instellen, schrijven Spaanse onderzoekers in het Journal of Food Engineering. Zo’n ‘pata negra’-ham wordt achtereenvolgens gepekeld, te drogen gehangen (waarbij het zout langzaam naar ...
-
Nieuws
IJzersterk insectenmaal
Uit insectenburgers kun je nog meer ijzer halen dan uit biefstuk. Reden te meer om te vertrouwen op dit ‘duurzame’ vlees bij de bestrijding van ondervoeding, suggereert een publicatie in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Tot nu toe worden insecten eigenlijk alleen gepromoot als CO2-emissiearme eiwitbron. ...
-
NieuwsGeverfde stof bromeert huisstof
Het meeste broom in huisstof komt niet uit vlamvertragers maar uit textielkleurstoffen. En helaas zijn die verre van onschadelijk, melden Canadese onderzoekers in het tijdschrift Environmental Science & Technology. Waarbij de vraag rijst waarom kennelijk niemand eerder aandacht heeft geschonken aan de mogelijke aanwezigheid van zulke kleurstofresten ...
-
Verdieping
Gegrepen door chirale katalyse
Pas na haar afstuderen raakte Syuzanna Harutyunyan verzeild in het scheikundig onderzoek. En ze heeft er nooit spijt van gehad. ‘Álles is chemie, en dan voornamelijk organische chemie.’ ‘Ik ga mijn kinderen echt niet dwingen chemicus te worden. Zelf werd ik het ook per ongeluk. Je volgt gewoon ...
-
Verdieping
Nieuws van de arbeidsmarkt
Studenten hebben meer waardering voor docenten die proberen goed Engels te spreken dan voor degenen die het ook echt kunnen, blijkt uit een recente Nijmeegse publicatie in het Dutch Journal of Applied Linguistics. 163 Nederlandstalige studenten mochten luisteren naar tweemaal acht Nederlands- en Engelstalige tekstfragmenten, ingesproken door mensen ...
-
Verdieping
Kort nieuws uit C2W 21
ExxonMobil plant de bouw van drie nieuwe polyetheenfabrieken in Texas, met een totale capaciteit van 2,6 miljoen ton per jaar.Volgens het bedrijf rechtvaardigt de toenemende vraag naar verpakkingsplastic de investering. Als grondstof dient ethaan, een bijproduct van de schaliegaswinning dat in de VS zó moeilijk verkoopbaar is dat een deel ...
-
Nieuws
Recept voor veilige rookgranaat
Fosfor(V)nitride is een veilige vervanger voor rode fosfor in rookgranaten. Het rookt perfect en de kans is een stuk kleiner dat de granaat voortijdig afgaat, blijkt uit een publicatie in Angewandte Chemie. Zo’n rookgranaat bevat naast fosfor een oxidant, zoals KNO3, en iets oxideerbaars zoals boor of magnesium. ...
-
Nieuws
Eiwitplaques tegen kanker
Met een synthetisch amyloïde-peptide als ‘kiem’ kun je selectief een willekeurig eiwit laten klonteren. Leuvense onderzoekers willen op die manier kanker te lijf, schrijven ze in Science. Het gaat daarbij om hetzelfde klontermechanisme dat de beruchte amyloïdeplaques veroorzaakt die worden geassocieerd met de ziekte van Alzheimer. De kunstmatige ...
-
Nieuws
Kort nieuws in C2W 20
De oproep van paus Franciscus om klimaatverandering serieus te nemen, heeft in de VS niet het beoogde effect gesorteerd.Conservatieve Amerikaanse katholieken die er niet in wensen te geloven, vinden hém nu ook minder geloofwaardig. Dit in tegenstelling tot liberale katholieken die er toch al in geloofden, blijkt uit onderzoek van ...
-
Nieuws
Drop als hormoonverstoorder?
Drop bevat een component die de hormoonhuishouding in de eierstokken kan verstoren. Dat zou zomaar gevolgen kunnen hebben voor de vruchtbaarheid, suggereren Jodi Flaws en collega’s van de University of Illinois in het tijdschrift Reproductive Toxicology. De stof heet isoliquiritigenine, voluit (E)-1-(2,4-dihydroxyfenyl)-3-(4-hydroxyfenyl)prop-2-en-1-on. Voor het gemak wordt de naam ...
-
Nieuws
Explosievenvangers op een chip
Met op maat gemaakte moleculaire kooitjes als onderdeel van een transistor kun je sporen van TNT en aanverwante explosieven detecteren op nanomolair niveau. Delftse en Twentse onderzoekers presenteerden de bouwbeschrijving zojuist in het tijdschrift Nano Letters. De kooitjes van de Delftse promovendus Anping Cao en de Twentse postdoc ...
-
Nieuws
Urinetest voor onontdekte drugs
In Gent is een test ontwikkeld die álle synthetische cannabinoïden in urine detecteert, zelfs als ze nog te nieuw zijn om in de boeken te staan. Als je ze sneller ontdekt kun je ze ook sneller verbieden, betogen Christophe Stove en collega’s. Zulke synthetische cannabinoïden vormen momenteel de ...
-
NieuwsMini-antilichaam als chemotherapie
In Chicago is een synthetisch eiwit gebouwd dat werkt als RAS-inhibitor. Daarmee hebben John O’Bryan en collega’s mogelijk een heilige graal van de oncologie te pakken, blijkt uit een publicatie in Nature Chemical Biology. In de menselijke celbiologie circuleren drie van die RAS GTPases. Het zijn signaaleiwitten die ...
-
Nieuws
Zuurstofpulsen houden benzeenkat goed
Met nu en dan een zuurstofinjectie hou je de katalytische omzetting van methaan in benzeen veel langer vol. Wellicht wordt het zo zelfs commercieel aantrekkelijk, suggereren Eindhovense en Delftse onderzoekers in Angewandte Chemie. Die benzeensynthese is een van de voor de hand liggende manieren om aardgas vloeibaar te ...
-
Nieuws
Celmembraan uit een reageerbuisje
Delftse onderzoekers hebben het mechanisme, dat in levende cellen fosfolipiden produceert voor het celmembraan, buiten zo’n cel aan de praat gekregen. Ze hopen het zo ooit te gebruiken als component voor synthetisch leven, schreven ze onlangs in PLOS One. Het grote voordeel van deze ‘ex vivo’-benadering is dat ...
-
Nieuws
Wolfraam maakt papier wisbaar
Met wolfraamoxide als ingebouwde ‘inkt’ kun je een soort papier maken dat je minstens 40 keer kunt hergebruiken. De tekst vervaagt al na een paar dagen maar de meeste printjes liggen dan toch al in de oudpapierbak, suggereren Chinese onderzoekers in het tijdschrift ACS Applied Materials & Interfaces. ...
-
Nieuws
MOF als lithiumfilter
Chinese onderzoekers hebben een membraan ontwikkeld dat vrijwel alleen lithiumionen doorlaat. Dat maakt de winning van dit metaal uit zoutmeren een stuk eenvoudiger, schrijven ze in Angewandte Chemie. Het membraan van Xinsheng Peng (Zhejiang University, Hangzhou) en Banglin Chen (University of Texas, San Antonio) is een combinatie van ...
-
Nieuws
Licht op Martiaanse moleculen
Geef het volgende Marsvoertuigje een lidar-instrument mee, en het kan sporen van leven onderzoeken zonder er helemaal naar toe te hoeven rijden. Dat stelt althans Branimir Blagojevic, een onderzoeker van Nasa’s Goddard Space Flight Center.Zojuist presenteerde hij een eerste prototype van zijn Bio-Indicator Lidar Instrument (BILI), dat hij aanprijst als ...
-
Nieuws
Desinfectie kweekt antibioticaresistentie
Desinfecterende middelen blijken bacteriën resistent te kunnen maken tegen antibiotica. Dat was nooit eerder waargenomen maar gezien de overlap qua werkingsmechanisme zat het er eigenlijk wel in, blijkt uit een publicatie in het tijdschrift Antimicrobial Agents and Chemotherapy. Om precies te zijn gaat het over chloorhexidine (zie de ...
-
Nieuws
Spinazie detecteert explosieven
Met koolstofnanobuisjes kun je spinazieplanten ombouwen tot levende biosensoren die aangeven of hun grondwater resten bevat van explosieven. Het gaat nog een beetje primitief maar het werkt wel, schrijven MIT-onderzoekers in Nature Materials. Voor de commercialisering van wat Michael Strano en collega’s ‘planten-nanobionica’ noemen, heeft eerste auteur Min ...