Een micro-organisme genaamd Rhizobium excellensis is er mede verantwoordelijk voor dat sommige flessen wijn naar ‘kurk’ smaken. Dat melden Franse onderzoekers in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.