Eiwitten kristalliseren fraaier uit wanneer de kiem bovenin de oplossing hangt. Daar heb je namelijk geen last van stromingsverschijnselen die de groei verstoren, schrijft de Nijmeegse hoogleraar Elias Vlieg in het tijdschrift Crystal Growth & Design.
Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.