Verdieping

De chemie van rood vlees

2013-04-08T00:00:00

Carnitine.

Dat rood vlees slecht lijkt te zijn voor hart en bloedvaten, zou aan L-carnitine kunnen liggen. Darmbacteriën breken deze stof af via een metabole route die kennelijk leidt tot cholesterol-ophopingen in de bloedvaten, schrijven Amerikaanse onderzoekers in Nature Medicine.

 

0098-Mockup-KNCV_Betaalhekje_412x374

Verder lezen?
Maak eenvoudig een gratis profiel aan.

  • krijg toegang tot ons online archief met meer dan 10.000 artikelen over chemie, life sciences en procestechnologie;
  • kijk webinars live mee of later terug, lees exclusieve online-only content en plaats reacties op artikelen;
  • ontvang elke week onze nieuwsbrief C2Weekly in je mailbox met nieuws en ontwikkelingen zodat je altijd up-to-date bent.

Klik hier om je gratis profiel aan te maken

Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB  heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.

0098-Mockup-KNCV_Betaalhekje_Logo-balk