Wijn laten ‘walsen’ in het glas is een hydrodynamisch verantwoorde manier om het bouquet vrij te maken. Dat concluderen Zwitserse onderzoekers die voor het eerst het stromingspatroon nauwkeurig in beeld hebben gebracht.
Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.