Aan de expressie van bepaalde eiwitten in rundvlees kun je zien of er illegale groeihormonen zijn gebruikt. Ook als dat hormoon zelf beneden de detectiegrens zit, zo melden Italiaanse onderzoekers in het Journal of Proteome Research.
Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.