Verdieping

Kaas gezond? Probeer NMR

2011-04-05T00:00:00

NMR-analyse kan snel en trefzeker aantonen of probiotische kaas als zodanig functioneert. Dat verruimt de mogelijkheden om zulke kaas daadwerkelijk als alternatief voor yoghurtdrankjes te verkopen, zo melden Portuigese onderzoekers in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.

 

0098-Mockup-KNCV_Betaalhekje_412x374

Verder lezen?
Maak eenvoudig een gratis profiel aan.

  • krijg toegang tot ons online archief met meer dan 10.000 artikelen over chemie, life sciences en procestechnologie;
  • kijk webinars live mee of later terug, lees exclusieve online-only content en plaats reacties op artikelen;
  • ontvang elke week onze nieuwsbrief C2Weekly in je mailbox met nieuws en ontwikkelingen zodat je altijd up-to-date bent.

Klik hier om je gratis profiel aan te maken

Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB  heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.

0098-Mockup-KNCV_Betaalhekje_Logo-balk