Ann Reardon van het succesvolle YouTube-kanaal How to Cook That (H2CT) maakt niet alleen de meest prachtige en overheerlijke nagerechten, maar de voedselwetenschapper en diëtiste duikt ook in bak-hacks en ontkracht mythes over melk en gluten.

Toen ze zwanger was van haar derde zoontje, ontwikkelde de Australische Ann Reardon een zeldzame huidziekte waardoor ze vrijwel geen zonlicht kon verdragen en dus gedwongen binnen zat. Ze begon een bakblog – howtocookthat.net – maar soms kun je het maken van bijvoorbeeld cakedecoraties beter laten zien dan dat je het opschrijft. Reardon wilde die filmpjes in eerste instantie op haar blog zetten, maar ze waren te groot, dus maakte ze zo’n tien jaar geleden een kanaal op YouTube om de filmpjes op te slaan. Tot haar verbazing werd het kanaal snel populair en inmiddels heeft ze al bijna vijf miljoen abonnees en bijna een miljard weergaven.

Reardons achtergrond als voedselwetenschapper en diëtiste komt in haar eerste filmpjes nog niet zo sterk naar de voorgrond, met een enkele uitzondering waar het over moleculaire gastronomie gaat. De eerste zes à zeven jaar van het kanaal vulde ze met bijzondere nagerechten, waaronder cakes die refereren aan popcultuur (Star Wars, Clash of Clans, Minecraft, et cetera), enorme versies van bekende merken (Mars, Hershey’s, Ferrero Rocher), of gewoon prachtige chocoladenagerechten.