Recensies – Pagina 5
-
NieuwsBoek over olijfolieproductie: Een kostbare vrucht
Iedereen gebruikt wel eens olijfolie, maar hoe het op tafel komt, is meestal onbekend. The chemical story of olive oil brengt daar verandering in.De keuken en zijn ingrediënten zijn een dankbaar onderwerp voor schrijvers, ook voor chemici die de pen oppakken. Daarvan getuigt de nieuwe uitgave van de Royal Society ...
-
NieuwsWetenschapper in de picture
‘Veel van de bedenkingen die wetenschappers tegenhouden om in de media op te treden, zijn oplosbaar door kennis en vaardigheden’, schrijft Elroy Cocheret de la Morinière, auteur van het boek Impact! Via de nieuwsmedia: een hoe?- en doe!-boek voor wetenschappers.Met veel voorbeelden en uitspraken van peers geeft Cocheret de la ...
-
NieuwsThe chemistry of human nature: Het evolutionaire voordeel van knuffelen
Het boek The chemistry of human nature beschrijft wat ons drijft.Maagdelijke vrouwtjesratten hebben niks op met pasgeboren ratjes. Ze vallen de kleintjes zonder problemen aan. Maar geef ze een shot van het hormoon oxytocine en ze veranderen plotsklaps in zorgzame moeders. Andersom werkt het ook: toedienen van een oxytocineblokker zorgt ...
-
NieuwsResistentie, wat is dat?
De farma schuift haar verantwoordelijkheid voor de antibioticaproblematiek handig af.In het Natuurhistorisch, vlak naast het Erasmus MC in Rotterdam, kun je nu meten of je resistent bent. Je legt je hand onder een scanner, waarna daarvan een beeld verschijnt op een schermpje met stipjes waar kennelijk bacteriën zitten, aangevuld met ...
-
NieuwsKoken inspireert, aldus Chemistry in your kitchen
Ben je benieuwd naar de chemie achter een kookproces? Of wil je een betere kok worden die wel eens durft te experimenteren? Matthew Hartings neemt je op sleeptouw in Chemistry in your kitchen.Hoe vaak sta je werkelijk stil bij de rol van afzonderlijke ingrediënten in een recept? Toch is dat ...
-
NieuwsReis van de genetica
Terug de schoolbanken in. Wat is ook alweer het verschil tussen gentranscriptie- en translatie, recombinatie en regulatie? Siddharta Mukherjee legt het sprekend uit met veel voorbeelden.De Indiaas-Amerikaanse oncoloog Siddharta Mukherjee is bekend van het boek De keizer aller ziektes, waarmee hij in 2011 de Pulitzerprijs won. Die uitgave was gericht ...
-
Nieuws
Eten en drinken vol chemie
De decembermaand staat voor velen in het teken van eten, drinken en een gezellige inrichting. C2W doet een chemische duit in het zakje. We kunnen er met zijn allen omheen draaien, maar de gemiddelde Nederlander eet en drinkt (alcoholisch gezien) tijdens de decembermaand veel meer dan gemiddeld. Dus ...
-
Nieuws
Alleen vooruitgang zonder regie
Een uitvoerig betoog om de heersende gedachte dat de overheid of een ander centraal orgaan de regie voert te ontkrachten. Dat is in één zin wat de Britse journalist Matt Ridley probeert in zijn boek De evolutie van alles. Of het nou gaat om ontdekkingen van het heelal, ...
-
Media
Te weinig voor weinig
Voor het luttele bedrag van € 3,95 – inclusief verzending – krijg je het 24 pagina’s tellende boekje Letter to my students, or how to become a good scientist van Jeroen Geurts toegestuurd. Weinig geld voor weinig pagina’s; is het dan wel de moeite waard? Het idee achter ...
-
Nieuws
Ongeveer is goed genoeg
Hoe je snel uitrekent of een gedetailleerdere berekening wel zin heeft.
-
Media
Een perfecte ambassadeur van de bacterie
Meng de anekdotes uit Bill Brysons klassieker Een kleine geschiedenis van bijna alles met de wetenschappelijke onderbouwing van de beste werken van Richard Dawkins voordat hij activistisch atheïst werd, en je hebt een idee van het geweldige I contain multitudes. Een korte, maar succesvolle wetenschappelijke carrière vormde een ...
-
Nieuws
Chemische kunst
Stedelijk Museum Amsterdam toont wat je met moleculen kunt doen. Ken je Leo Nevels nog? Tientallen jaren sleutelde deze Limburgse ex-scheikundedocent aan een proces dat edele metalen bevrijdde uit zwaar chemisch afval, waarna het restant bij hoge temperatuur werd verglaasd tot een soort obsidiaan. Zijn interpretatie van de ...
-
Nieuws
Kijk achter de schermen
Het Weekend van de Wetenschap komt er weer aan. Wat motiveert de deelnemers? ‘Waar ben je als organisatie trots op en waar vertel je graag over?’ Volgens de website van het Weekend van de Wetenschap zijn dat de eerste vragen die deelnemers zich moeten stellen. Gevolgd ...
-
Nieuws
Chem: katalyseer de vooruitgang
Chem moet het eerste wetenschappelijke publicatiekanaal worden voor chemici met een missie. ‘Ben jij een katalysator?’, zo spreekt Chem zijn potentiële auteurs aan. Begin juli lanceerde Cell Press, bekend van Cell en Neuron, haar eerste blad dat niet over life sciences gaat. En dat naar eigen zeggen gewijd ...
-
Nieuws
Wetenschapscrisis
Arthur Rörsch schreef een lezenswaardige handleiding over wetenschapsbeoefening anno 2016. Voor wetenschappers, maar ook voor iedereen daarbuiten. Wetenschappers doen steeds mooiere en ingewikkelde uitvindingen. Fundamentele doorbraken, nieuwe inzichten en ingenieuze toepassingen overspoelen ons in een tempo dat we dertig jaar geleden nog niet kenden. Al die briljante uitvinders ...
-
Nieuws
Onlinecollege
De website van de Universiteit van Nederland staat boordevol interessante colleges. En recentelijk voegde katalyticus Bert Weckhuysen daar zijn serie aan toe. ‘Elke week een nieuwe hoogleraar. Elke werkdag een nieuwe video’, is de slogan van de Universiteit van Nederland. Alexander Klöpping en Marten Blankesteijn waren het die ...
-
Nieuws
800 gram messen
Onmisbare basiskennis van de chemie, de vraag is alleen voor wie? Laat de lastige scheikundige wetten links liggen en richt je aandacht op wat echt belangrijk en interessant is. Dat stelt de achterflap van 50 inzichten scheikunde - Onmisbare basiskennis van Hayley Birch. Het boek verscheen onlangs samen ...
-
NieuwsHerkansing scheikunde
‘Scheikundevedette’ Peter Atkins schrijft voor een groter publiek over zijn vak. Elke chemicus heeft weleens een boek van Peter Atkins opengeslagen. Zo staat bij mij Physical chemistry in de kast. Maar dat waren theoretische verhandelingen van deze hoogleraar aan de University of Oxford. Het boekje Scheikunde, uitgegeven door ...
-
Nieuws
Strijd tegen de gevestigde orde
Kun je je genen vergelijken met een orgel met 30.000 pijpen? Misschien, maar als je je dan ook verzet tegen de genetische basiskennis, maak je het veel lezers heel lastig. Niet vaak wordt een boek pas na een decennium vertaald. The music of live: biology beyond the genes ...