Nieuws

Vinologie voor organici

2018-03-16T10:59:00Z

Chemie van wijn kan niet zonder molecuulstructuren, maar je kunt ook overdrijven. Hoeveel structuurformules horen er in een boek over wijn? In De chemie van wijn, in 2016 uitgegeven door de Wageningse ‘wijnprofessor’ Rudolf Pierik, staat er niet één. Pierik is dan ook geen chemicus, al kun je tevens financiële ...

Verdieping

Beelden van onderzoekers

2018-02-16T11:00:00Z

Smeuïge verhalen uit de geschiedenis van de elektronenmicroscoop in Beelden zonder weerga. Eigenlijk is Ben Feringa niet zo’n beste kapstok voor elektronenmicroscopie. Anno 2018 geeft zo’n apparaat zijn motortjes hooguit weer als onduidelijke vlekjes; afzonderlijke atomen zie je voorlopig alleen in moleculen die onbeweeglijk én vrijwel plat zijn. Maar toch ...

Media

Chemietrilogie voltooid

2018-01-26T11:00:00Z

In Reactions trakteert Theodore Gray zijn lezers op een scala aan doortimmerde weetjes over alledaagse materialen en processen. Theodore Gray, chemicus maar vooral schrijver van populair-wetenschappelijke boeken, heeft er tien jaar over gedaan om zijn trilogie over de wonderlijke wereld van de chemie te voltooien. Eerst was er in 2011 ...

Nieuws

Borreltijd

2017-12-11T05:00:00Z

Het is weer tijd voor de eindejaarsuitgave van de Mediarubriek. Met deze keer als thema: smaak. De donkere en koude dagen zijn al weer ruimschoots gearriveerd en dan zoek ik ’s middag graag een café op met vrienden. Een lekker drankje erbij en wat mij betreft ook altijd nacho’s uit ...

Nieuws

Verborgen micromensjes

2017-11-27T05:00:00Z

Auteur Remco Kort presenteert op een aantrekkelijke manier het microbiële leven op en in ons lichaam, dat uitbundiger is dan je je ooit kunt voorstellen. Heb je wel eens gehoord van de wimpermijt Demodex? Het is een nachtdiertje dat zich in de haarzakjes van onze wimpers huisvest. Overdag doet het ...

Media

Standaardwerk over onze toekomst

2017-10-09T05:05:00Z

Weinig recente wetenschappelijke ontwikkelingen zijn zo veelbelovend en tegelijkertijd controversieel als CRISPR-Cas9. Jennifer Doudna, het boegbeeld van deze baanbrekende technologie, schreef er een prachtig boek over. Het verhaal is bekend: met het Cas9-enzym en standaard recombinant-DNA-technologie zijn genen snel en goedkoop aan te passen. De belofte is immens en kan ...

Nieuws

Wat adem jij in?

2017-09-25T06:00:00Z

Sam Kean deelt in Caesar’s last breath zijn fascinatie voor de moleculen die wij inademen en hun geschiedenis. In het begin van zijn boek Caesar’s last breath, the epic story of the air around us grijpt auteur Sam Kean geregeld terug op de titel. Aangezien veel van de ‘luchtmoleculen’ een ...

Media

Geen sjabloon, maar een script

2017-09-11T06:00:00Z

The Epigenetics Revolution lijkt minder op een populair-wetenschappelijk boek dan op een licht gepopulariseerd reviewartikel. The Epigenetics Revolution van Nessa Carey, hoogleraar epigenetica aan het Londense Imperial College, duikt een stuk dieper in de moleculaire genetica dan gebruikelijk voor dit soort boeken, maar dat wil niet zeggen dat het een ...

Media

Een ode aan de ratio

2017-08-21T06:00:00Z

Veel meer dan een boek over E-nummers, is Ode aan de E-nummers een maatschappijkritisch pamflet. Het in april verschenen boek Ode aan de E-nummers legt de – soms krankzinnige – overwegingen bloot die een rol spelen in de keuzes die we maken ten aanzien van ons voedsel. Voeding is emotie, ...

Verdieping

Verhalen van wetenschappers

2017-07-03T06:00:00Z

Eenentwintig Nederlandse en Vlaamse topwetenschappers komen aan het woord in Ideeën die de wereld veranderen. Hoogleraar elektronenmicroscopie Sara Bals wil zonnebrandcrème doorschijnend maken, fysicus Carlo Beenakker heeft liever geen Nederlanders in dienst wegens gebrek aan motivatie, Robbert Dijkgraaf vindt dat we in gouden tijden voor de wetenschap leven en neuropsycholoog ...

Nieuws

De diepte in met briljante geesten

2017-06-19T06:00:00Z

In 2015 vroeg auteur John Brockman naar het belangrijkste wetenschappelijke nieuws van de laatste tijd aan 193 wereldwijde wetenschappers. Dan moet je denken aan psycholoog Steven Pinker, geneticus George Church en wetenschapsjournalist Matt Ridley. Er is voor ieder wat wils – of het nu gaat om biologie, schei-, natuur- of ...

Verdieping

Phablabs 4.0 leert jeugd over fotonica

2017-06-05T06:00:00Z

Jonge mensen kunnen de komende jaren veel leren over fotonica in zogenoemde fablabs. Het EU-project Phablabs 4.0 gaat daarvoor zorgen. De Europese Commissie noemt fotonica een ‘sleuteltechnologie voor de toekomst’ en trok er onlangs € 1,5 miljoen subsidie voor uit om de komende generatie uitvinders en ontwikkelaars meer vertrouwd te ...

Verdieping

Virusstrijd in beeld

2017-05-22T06:00:00Z

Susan Nasif bewandelt een bijzonder carrièrepad vergeleken met vakgenoten. Na haar promotie in de virologie ging ze als striptekenaar aan de slag. De Libanese Susan Nasif Obeid (37) vond het van jongs af aan leuk om strips te tekenen, maar ze kreeg niet direct de kans daar iets mee te ...

Nieuws

Chemie ging digitaal

2017-05-08T06:00:00Z

Feiten en anekdotes uit de begintijd van het computer­tijdperk in Nederland. Om katalytische reacties te simuleren en polymeereigenschappen te voorspellen, bestelde BASF dit voorjaar bij Hewlett-Packard een van de grootste supercomputers ter wereld. En het is niet voor het eerst dat de chemie op dit gebied vooroploopt, zo blijkt uit ...

Nieuws

Je DNA in cyberspace

2017-04-24T06:00:00Z

Bedrijven die genetische tests online aanbieden rijzen als paddenstoelen de grond uit. De auteurs van het boek Cybergenetics - health genetics and new media analyseren waarom. Door een wattenstaafje langs je wangslijmvlies te halen neem je wat speeksel af, waarna je het in een buisje doet en verstuurt naar een ...

Nieuws

Boek over olijfolieproductie: Een kostbare vrucht

2017-04-03T06:00:00Z

Iedereen gebruikt wel eens olijfolie, maar hoe het op tafel komt, is meestal onbekend. The chemical story of olive oil brengt daar verandering in. De keuken en zijn ingrediënten zijn een dankbaar onderwerp voor schrijvers, ook voor chemici die de pen oppakken. Daarvan getuigt de nieuwe uitgave van de Royal ...

Verdieping

Wetenschapper in de picture

2017-03-20T05:00:00Z

‘Veel van de bedenkingen die wetenschappers tegenhouden om in de media op te treden, zijn oplosbaar door kennis en vaardigheden’, schrijft Elroy Cocheret de la Morinière, auteur van het boek Impact! Via de nieuwsmedia: een hoe?- en doe!-boek voor wetenschappers. Met veel voorbeelden en uitspraken van peers geeft Cocheret de ...

Nieuws

The chemistry of human nature: Het evolutionaire voordeel van knuffelen

2017-03-06T05:00:00Z

Het boek The chemistry of human nature beschrijft wat ons drijft. Maagdelijke vrouwtjesratten hebben niks op met pasgeboren ratjes. Ze vallen de kleintjes zonder problemen aan. Maar geef ze een shot van het hormoon oxytocine en ze veranderen plotsklaps in zorgzame moeders. Andersom werkt het ook: toedienen van een oxytocineblokker ...

Nieuws

Resistentie, wat is dat?

2017-02-20T05:00:00Z

De farma schuift haar verantwoordelijkheid voor de antibioticaproblematiek handig af. In het Natuurhistorisch, vlak naast het Erasmus MC in Rotterdam, kun je nu meten of je resistent bent. Je legt je hand onder een scanner, waarna daarvan een beeld verschijnt op een schermpje met stipjes waar kennelijk bacteriën zitten, aangevuld ...

Nieuws

Koken inspireert, aldus Chemistry in your kitchen

2017-02-06T05:00:00Z

Ben je benieuwd naar de chemie achter een kookproces? Of wil je een betere kok worden die wel eens durft te experimenteren? Matthew Hartings neemt je op sleeptouw in Chemistry in your kitchen. Hoe vaak sta je werkelijk stil bij de rol van afzonderlijke ingrediënten in een recept? Toch is ...