(Agri)food – Pagina 19
-
Nieuws
Nul calorieën, toch metabool syndroom
Calorie-arme zoetstoffen veranderen je darmflora dusdanig dat je een stukje metabool syndroom kunt oplopen dat je nu juist probeerde te vermijden. Dat is de strekking van een Israëlische publicatie die zojuist in Nature verscheen. Als de hypothese stand houdt, dan zou het wel eens het eerste bezwaar tegen ...
-
Nieuws
Kogel- en knipmesvrij vest
Kogelvrije vesten zijn beter bestand tegen steekwapens als je de aramidevezels coat met een paar nanometer titanium- en aluminiumoxide. En wel in die volgorde, melden onderzoekers van North Carolina State University. Volgens Gregory Parsons en collega’s is die matige bestendigheid tegen messen een onderbelicht nadeel van Kevlar (en ...
-
Nieuws
Honing heelt wonden
Verse bijenhoning vertoont echt een antibacteriële werking, en dat is is te danken aan melkzuurbacteriën in het inwendige van de bij. Die symbionten maken een metabolietencocktail aan waarmee je in principe zelfs de meest beruchte antibioticaresistente ziekenhuisbacteriën plat kunt krijgen, schrijven Zweedse onderzoekers in het International Wound Journal. ...
-
Nieuws
Micrococci houden van polyester
Dat polyester kleding harder gaat stinken dan katoen wanneer je er in zweet, komt doordat polyester een betere voedingsbodem is voor de verantwoordelijke bacteriën. De Gentse onderzoeker Chris Callewaert heeft dat experimenteel vastgesteld, meldt hij op de website van Applied and Environmental Microbiology. Het experiment bestond er uit ...
-
Nieuws
Je enzymen hebben massaal de hik
Metabole processen in levende cellen verlopen veel minder gelijkmatig dan iedereen dacht. Het gaat met horten en stoten die een merkbare toevalsfactor toevoegen aan het tempo van de celgroei, ontdekten onderzoekers van FOM-instituut AMOLF in Amsterdam. Het onderzoek is gedaan met de bacterie E.coli maar er is alle ...
-
Nieuws
Stinkt naar de verkeerde clostridium
De nieuwste elektronische neus ruikt aan je diarree met welke stam van Clostridum difficile je precies bent besmet. Dan weet je tenminste welke medicijnen je het beste kunt slikken, beloven chemici van de University of Leicester in het tijdschrift Metabolomics. De huidige tests geven meestal alleen aan dat ...
-
Nieuws
Waar je HDL-cholesterol blijft
Methylglyoxaal beschadigt ‘goede’ cholesterol en is dus een medeveroorzaker van hart- en vaatziekten. Glyoxalase-enzym als voedingssupplement is het uitproberen waard, suggereren Engelse onderzoekers in het tijdschrift Nutrition and Diabetes. Dat methylglyoxaal, officieel 2-oxopropanal, is een natuurlijk bijproduct van glycolyse en een aantal andere metabole routes. Of het enig ...
-
Nieuws
Suikerbieten houden van chemie
Eerstegeneratiebiomassa gaat in Nederland een gouden toekomst tegemoet. Nu de EU de suikerquota afschaft kunnen we binnenkort extra bieten gaan telen ten behoeve van de chemische industrie. Op voorwaarde dat die het spelletje meespeelt, suggereert een persbericht van Wageningen UR. Binnen Europa ligt de suikerproductie al jaren aan ...
-
Nieuws
Test voor biologische tomaten
Met NMR-spectrometrie kun je zien of een tomaat een biologisch gekweekte tomaat of een kastomaat is. Dat claimen althans Beierse onderzoekers in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ze geven zelf toe dat onduidelijk is waar het karakteristieke verschil dan precies in zou moeten zitten, chemisch gezien, ...
-
Nieuws
Ionische huidontsmettingsvloeistof
Met ionische vloeistoffen kun je bacteriële huidinfecties te lijf. Ze dringen gemakkelijk door de huid heen en zowel antibiotica als de beschermende biofilms van die bacteriën lossen er in op, melden onderzoekers van de UC Santa Barbara en het Los Alamos National Laboratory. Ze hebben octrooi aangevraagd en ...